Extrato de Fruta do Monge
Introdução
A Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffery é uma planta trepadeira do gênero Cucurbitaceae, cultivada principalmente em Guilin, Guangxi, e também encontrada em Yunnan, Guizhou, Guangdong, Hunan e outras regiões. O fruto maduro da Luohan tem um sabor extremamente doce, sendo rico em saponinas triterpênicas tetracíclicas do tipo hulu, entre as quais a saponina V é o principal componente adoçante, podendo atingir 1,6% em peso seco. Atualmente, os glicosídeos extraídos do fruto da Luohan são amplamente utilizados nas indústrias de bebidas e aditivos alimentares como um adoçante natural de baixo teor calórico.
USAR
A fruta Luohan é rica em açúcar, que é 300 vezes mais doce que a sacarose, com efeito hipoglicêmico e pode auxiliar no tratamento do diabetes; é rica em vitamina C, que possui efeitos antienvelhecimento, anticancerígenos e benéficos para a pele; tem efeito hipolipemiante e reduz a gordura corporal, podendo auxiliar no tratamento da obesidade e melhorar a aparência de pessoas obesas. Pode ser amplamente utilizada em produtos nutricionais e de saúde, alimentos infantis, alimentos expandidos, temperos, alimentos para idosos e adultos de meia-idade, bebidas sólidas, doces, alimentos frios, alimentos prontos, alimentos instantâneos, etc.
