Pancreatina
Introdução
A pancreatina é uma enzima hidrolítica de serina proteica extraída do pâncreas. Sua principal função é hidrolisar a cadeia peptídica ligada à lisina ou à arginina para remover a mucina e a glicoproteína intracelulares.
Propriedades químicas
A pancreatina é uma mistura de enzimas extraídas do pâncreas de porcos, ovelhas ou bovinos. É um pó branco ou ligeiramente amarelado, parcialmente solúvel em água. A solução aquosa é estável em pH 2 a 3 e instável acima de pH 6. A presença de Ca²⁺ pode aumentar sua estabilidade. É parcialmente solúvel em solução de etanol de baixa concentração e insolúvel em solventes orgânicos, como etanol de alta concentração..
USAR
A pancreatina é usada como substituta da terapia química para deficiência da função exócrina do pâncreas causada por diversas causas. Este produto contém uma variedade de enzimas digestivas, como tripsina e amilase, que digerem proteínas e amido. Também possui efeito digestivo sobre as gorduras. É utilizada para disfunção pancreática, indigestão em diabéticos, etc. Este produto é mais eficaz em pH neutro ou ligeiramente alcalino, sendo frequentemente utilizado em combinação com bicarbonato de sódio.
