VITAMINA B2
Introdução
A vitamina B2, também conhecida como riboflavina, é uma vitamina hidrossolúvel que o corpo humano não consegue sintetizar e precisa ser obtida através da alimentação. É indispensável para a manutenção do funcionamento fisiológico e do metabolismo normais do organismo. A vitamina B2 participa do crescimento celular normal, promove a cicatrização de feridas, fortalece unhas e cabelos, e é um componente importante de coenzimas. Participa da síntese e do metabolismo de compostos de carbono, proteínas e gorduras, além de contribuir para a composição dos glóbulos vermelhos e para o transporte de ferro, auxiliando na prevenção e no tratamento da anemia por deficiência de ferro. Também possui certo efeito anti-hipertensivo.
Propriedades químicas
Pó cristalino amarelo a amarelo-alaranjado, ligeiramente odorífero e amargo. Ponto de fusão 280 °C (decomposição). Facilmente solúvel em solução alcalina e solução de cloreto de sódio, pouco solúvel em água e pouco solúvel em etanol..A solução aquosa é amarelo-esverdeada e a solução aquosa saturada é neutra. Possui boa resistência ao calor e a ácidos. É facilmente danificada em soluções alcalinas ou exposta à radiação ultravioleta, e também é instável a agentes redutores.
Função e efeito fisiológicos
A vitamina B2 (riboflavina) é uma vitamina hidrossolúvel, de fácil digestão e absorção. A quantidade excretada aumenta ou diminui de acordo com as necessidades do organismo e pode variar com o grau de perda de proteínas; ela não se acumula no corpo, sendo frequentemente obtida por meio da alimentação ou suplementos nutricionais. Diferentemente da vitamina B1, a vitamina B2 é resistente ao calor, à acidez e à oxidação. Clinicamente, os comprimidos de vitamina B2 são utilizados para prevenir e tratar a deficiência dessa vitamina..
